Omakafe, BSD

WHAT A GOOD EXPERIENCE !

siang ini aku ingin mencoba tempat "ngopi" baru yang ada di wilayah tangerang selatan. lokasinya gak jauh dari rumah sesama Tangsel. jarak dari Bintaro ke BSD sekitar 15 menit via tol. begitu sampai dengan bantuan aplikasi "waze" tempat ini sedikit hidden. untuk kesini aku harus masuk lewat coffeeshop lain, di dalamnya ada lift dan kemudian langsung naik ke lantai 3.

begitu sampai, langsung sumringah liat interiornya, disambut dinding kayu muda dan persian rug dengan lampu neon bertulisan Omakafe. gak malu langsung foto-foto, karena suka dengan tempatnya. sambil selintas dengar mas nya jelasin menu-menunya. sesuai namanya di menu bisa dipesan dengan omakase atau alacarte. kalau omakese, dalam 1 menu akan datag 3 minuman. minumannya ada kopi, nonkopi, dan cocktail. untuk nonkopi nya sendiri ada 2 macam matcha dan coklat. seperti biasa aku selalu tanya, "untuk non kopi apa yang diunggulkan?" surprisingly dijawab coklat. penasaran banget ! mau kopi, tapi kok lebih penasaran dengan coklatnya. akhirnya aku putuskan pesan Cacao Omakase.

• M*lk/Mix :

yang pertama dateng hot coklat. no ini beda ! dari kekentalannya sudah beda. rasa coklatnya rich, dimasak dengan fresh milk yang di campur cashew milk. campuran dari susu nya sendiri mereka jadikan milk yang selalu dipakai untuk milk base mereka, jadi rasa susu nya beda ! aku juga dikasih kesempatan untuk nyobain pure milk base nya, enak bangetttt... teksture padetnya karena melalui proses distilasi, saat water dan fat dipisahkan, dan waternya berubah jadi uap, yang tertinggal hanya fat, sehingga teksturnya tuh padat bulat kental, dan rasanya terjaga, tidak hilang seperti teknik reduce yang airnya berkurang tapi fat nya berubah rasa karena proses memasak.

• Reimagined :

yang ke-dua, rasanya lucu seperti minum mocktail, cacao tea dicampur dengan pure jasmine tea, dikasih sirup cordicept ( jadi inget film "last of us" cordicept merupakan satu famili dari jamur ), ada juga sirup orange, yang kalo ngintip mas nya kayaknya kasih di tetes-tetes udah kayak laboratorium, haha.. ditengahnya juga ada fresh sunkies dan airnya pakai sparkling water. rasanya fresh dingin, tapi wanginya coklat orangy. rasanya manis coklat dan orange, perfect.

• As is :

Cacao Tea, baru tau ada minuman ini, ternyata cacao tea ini memang ada dan bisa di dapat di eccomerce. di Indo petani mulai memproduksi cacao tea sejak mendapatkan ilmu baru bahwa limbah coklat yaitu kulit kacang coklat bisa di olah menjadi teh. wanginya seperti coklat dan rasanya seperti dark coklat. namanya cacao husk, teknik pembuatannya bisa di seduh dan di filter. seperti minum teh tapi wangi coklat. kalau dilihat dari warnanya seperti americano tapi bukan. disini aku juga diberi kesempatan untuk cobain langsung serbuk cacao tea. rasanya ? krispi coklat aja, dikasih 2 varian yang satu kulit kacang coklat, yang satu nya bagian dalam coklat sebelum di olah. baru tau ternyata bagian dalam coklat itu seperti krusty, crunchy.

experience minum coklat aja disini kayak abis jalan-jalan, bisa cerita panjang banget proses pembuatannya. kalau kalian kesini, kalan bisa menghargai betul-betul proses pembuatan di setiap menu nya. sambil menikmati coklat sambil ngobrol dan bisa tanya-tanya lebih jauh. terakhir kita dikasih kartu nama omakafe, dan uniknya, kartu nama ini bisa ditanam dan berubah jadi pohon bayam. jadi pembuatan kartu namanya diisi dengan biji tanaman bayam yang di press di dalam kartu. keren banget ! what a mind blowing. i will be back for sure untuk cobain menu coffee dan matcha omakase nya, karena tadi belom sempat cobain.

fyi : kalau mau cobain menu coffee omakase cobain yang Exotic coffee omakase, karena menurut ku unik sih, coffee nya hasil persilangan biji coffee, sehingga rasanya lebih unik dan kafeinnya lebih sedikit. nah untuk yang coffee indonesia juga menarik, karena ada teknik fermentasi di dalamnya, yang diambil dari kopi luwak. untuk lebih jauhnyaa,, bisa ngobrol sendiri sama barista di omakafe.